食用菌制冷技術的特殊性

 
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這一領域到底有多大的市場空間，已進入和將進入的企業又要注意些什么？

• 1.食用菌制冷設備與普通的冷庫的機組或空調機組有所不同？
• 從總體上看，傳統保鮮庫的溫度在±5℃之間，而空調的溫度在24℃~26℃,食用菌工廠化所需環境溫度正好是冷庫與空調之間這個溫度段5℃~24℃。另外，一般的冷庫溫度、濕度等相對比較穩定，而菌房的食用菌在生產過程中不同時間段所需溫度不同、濕度不同，氧氣和二氧化碳含量都不相同。
• 2、滿足這些不同的需求，需對傳統的冷庫或空調做了一些什么樣的改進？
• 不僅僅只是一點點的改進，而是組織專門的科技人員開發出了能全部解決這些難題的專用產品。如針對夏季室內外溫差較大，菌房內一方面需不斷降溫同時還需要通風換氣，在通風換氣時，冷量丟失很大，一旦溫濕度掌握不好，菌茹就生長不好，甚至壞死這樣的難題，我們組織了專門的科技人員研究開發出采用不同的控制系統的專用在食用菌房使用的高溫型機組，完全解決了這些問題。由于在自動控制上的突破——將制冷控制與通風控制結合起來，用一個微電腦控制箱完全達到全自動控制。

• 3、是不是說食用菌工廠化要求用專用的制冷設備，如果只是靠不加改進的普通的制冷設備是肯定難以進入這一市場的？
• 是的，而且這樣的設備集成化、自動化程度越高，用戶就覺得越方便，也就越受歡迎。如我們近年來開發的菌房成套制冷設備，將直接蒸發盤管，空氣成分混合，過濾處理、調節，通風換氣等數項功能組合為一體，即集成了食用菌人工環境所需各項功能，又減化了系統結構。使整個系統完全達到自動化。它因此而受到很多用戶的喜愛，他們稱它像用“傻瓜照相機”一樣方便。
• 4、但很多進入這一領域的是制冷行業的中小型和小型企業，他們沒有做這樣高度自動化和集成化的食用菌工廠化的環境設備的實力，你認為他們應該怎樣辦？
• 小企業沒實力做系統設備、機組，做零部件同樣——只要能滿足食用菌工廠化用戶的任何一點特別需要，同樣也可以做出大市場。如長沙的一家做冷凝器的企業專門針對金針菇庫房灰塵多的的問題開發出了一種平板的冷凝器，不沾灰塵，比普通的機組省了很多電，結果大受市場歡迎，一下子就發起來了。